La Grange aux Mys'terres

Rochers à la noix de coco de Nathalie

4 blancs d’oeufs
250 g de sucre
1/2 c.c. de vanille en poudre
200 g de noix de coco
20 g de farine


Mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la vanille en poudre dans une terrine supportant la chaleur.
Disposer la dans un bain marie frémissant.
Continuer de fouetter jusqu’à ce que la neige forme des pics fermes.
Retirer du feu et continuer de battre jusqu’à refroidissement.
Ajouter la noix de coco et la farine
Dresser les rochers sur une plaque.
Enfourner 20 min à 180°

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